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Büffets

Gourmet-Büffet (ab 8 Personen)

Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, Räucheraal mit Kräuterrührei, Nordseekrabben mit Cocktailsauce, Geräucherte Hähnchenbrust auf Waldorfsalat, Entenbrustfilet (rosa gebraten), Roastbeef (rosa gebraten) mit Remouladensauce, Medaillons vom Schweinefilet mit Gewürzbutter, Gekochter Schinken mit grünem Spargel, Lachsschinken auf Honigmelone, Bunte Käseplatte, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesauce, Brotkorb und Butter.
Preis pro Person: 18.50 €

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Kalt-Warmes Büfett (ab 12 Personen)

Kalte Gerichte: Geräucherte Lachsforelle auf Kräuterrührei, Räucherlachs mit Meerrettich-Sahne, Gravad Lachs mit Dill-Senf-Sauce, Nordseekrabben mit Cocktailsauce, Garnelensalat, Entenbrustfilet (rosa gebraten), Roastbeef (rosa gebraten), Remoulade, Ger. Hähnchenbrust/Waldorfsalat, Bunte Käseplatte mit frischem Obst, Mozzarella mit Tomate und Parmaschinken
Warme Gerichte: Putensteaks mit Käse überbacken, Rinderfilet, Schweinefilet im "Ganzen" gebraten, Champignons und Zwiebeln, Sauce Bernaise, Kartoffel-Gratin und Kartoffelplätzchen
Dessert: Mousse Vanille mit pürierten Kirschen, Rote Grütze mit Vanillesauce, Brotkorb und Butter.
Preis pro Person: 25.50 €

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Fest-Büfett (ab 12 Personen)

Forellenfilet, Räucherlachs mit Meerrettich-Sahne, Gravad Lachs mit Dill-Senf-Sauce, Nordseekrabben mit Cocktailsauce, Matjesfilet mit Zwiebelringen, Garnelensalat.
Roastbeef (rosa gebraten), Remoulade, Lachsschinken/Melone, Geräucherte Hähnchenbrust, Medaillons vom Schwein/Gewürzbutter.
Bunte Käseplatte mit frischem Obst, marktfrische Salate mit Joghurt- und Kräuterdressing.
Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesauce, Brotkorb mit Butter.
Preis pro Person: 23.50 €

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Binnenland und Waterkant ohne Bratkartoffeln

(ab 10 Personen)

Geräucherte Lachsforelle, Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, Gebratene Hähnchenschenkel, Kasseler, Schweinebraten, Matjestopf mit Hausfrauensauce, Hausgemachtes Sauerfleisch, Kochschinken mit Spargel, Lachsschinken auf Melone, Mettbällchen, bunte Käseplatte mit frischem Obst, Griebenschmalz, Brotkorb und Butter.
Preis pro Person: 14.50 €

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Binnenland und Waterkant mit Bratkartoffeln

(ab 10 Personen)

Geräucherte Lachsforelle, Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, Gebratene Hähnchenschenkel, Kasseler, Schweinebraten, Matjestopf mit Hausfrauensauce, Hausgemachtes Sauerfleisch, Kochschinken mit Spargel, Lachsschinken auf Melone, Mettbällchen, bunte Käseplatte mit frischem Obst, Griebenschmalz, Bratkartoffeln, Brotkorb und Butter.
Preis pro Person: 16.00 €

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Südamerika-Büfett

Vorspeisen: Guacamole (Avocadocreme) mit Tortillachips, Flautas (Tortilla-Flöten), Paltas con Camarones (Avocados mit Garnelen), Ensalada de Apio con Nueces (Selleriesalat), Espanadas Rapidas (Schnelle Espanadas), Reichhaltiges Salatbüfett.
Suppe: Mais-Suppe oder Kürbis-Suppe
Hauptgerichte: Chili con Carne mit grünem Reis, Jambalaya (Reisgericht), Galinha Ao Molho (Hun in pikanter Sauce), Schweinelende mit Ananas, als Beilagen gibt es Kartoffeln, Wedges, geröstetes Weißbrot & Bohnen.
Dessert: Frischer Obstsalat, Gebackene Bananen und süße Espanadas.
Preis pro Person: 23.50 €

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Italienisches Büfett

Kalte Gerichte: Mozzarella mit Tomaten & Basilikum, Carpaccio mit frischen Champignons umlegt, Schweinefilet in Balsamicosauce, Parmaschinken mit Melone, Garnelenspiesse mit Knoblauchdip, Mittelmeersalat, Frische Blattsalate, Italienische Käseplatte.
Warme Gerichte: Hähnchenbrustfilet in Weissweinsace, Kalbsrücken mit Pfifferlingen, Rosmarinkartoffeln, Nudeln, Brotkorb und Butter.
Dessert: Frischer Obstsalat mit Mascarponecreme, Karamelcreme (Panna Cotta).
Preis pro Person: 29.00 €

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Irrtümer vorbehalten. Preise incl. Mehrwertsteuer

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